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Les petites idées de Céline

Les petites idées de Céline
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11 mars 2011

Gnocchis

Sur votre plan de travail préparez:

- 4 pommes de terre

- 1 jaune d'oeuf

- muscade, poivre, farine

Preparation:

1/Faire cuire les pommes de terre (la lame du couteau doit ressortir facilement et propre)

2/Les écraser et faire un puit.

3/ y incorporer dans ce puit un jaune d'oeuf, une pincée de muscade, du poivre et 4 bonnes cuillères à soupe de farine

4/ pétrir avec la paume de la main.

5/Il faut rajouter de la farine, beaucoup de farine et continuer à pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule qui se décolle bien de votre planche de travail.

6/ faire des petits boudins et couper les en petits morceaux

7/ Faire rouler chaque morceau sur une fourchette (pour les rayures propres aux gnocchis)

8/ comme vous savez le faire, les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute (jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Attention: Ne pas saler la pâte à gnocchis.

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11 mars 2011

Feuilles de briques à la courgettes

Sur votre plan de travail preparez: (pour deux briques)

- Deux feuilles de brique

- Une courgette

- Un demi fromage de chèvre type "billy"

- Poivre, muscade, ail, piment, une échalotte

 

La préparation:

1/ Faites préchauffer votre four

2/ Faire revenir les courgettes coupées en tout petit dés dans du beurre et y ajouter l'échalotte mixée

3/ Dans un saladier, mettre les courgettes préalablement revenues, ajouter le fromage, le poivre, la muscade, l'ail et le piment. Remuer

4/ Coupez vos deux feuilles de briques en deux.

5/ Dans le coin arrondi, y mettre la préparartion à base de courgettes et plier jusqu'à l'obtention d'un rectangle.

6/ Mettre au four 10 minutes à 160 °c (il faut que les briques soient bien dorées)

 

11 mars 2011

Confiture d'oignons

1/ Faire revenir des oignons dans du beurre (la quantité que vous desirez)

2/ Recouvrir de vin rouge

3/Mettre de la cassonade (le goût doit être sucré)

4/Faire cuire 20 mn

5/ ajouter du vinaigre de vin, de la gelée de groseilles (ou framboises) et un petit verre de porto.

11 mars 2011

Samosas

Sur sa planche de travail, préparez:

100 g de farine

1/2 cuillère sel

4 cuillères à soupe d'eau

40 g de beurre coupé en petits morceaux

3 pommes de terres

gingembre

1 ail

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café d'onions mixés et 1/2 cuillères à café de graines de moutarde

Piment vert et rouge

deux cuillères à soupe de jus de citron

de l'huile végétale pour frire

 La préparation:

1/ Melanger la farine et le sel dans un saladier.

2/ incorporer le beurre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pate

3/ mettre dans l'eau et mixer le tout avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte et petrir pendant 5 minutes. Si la pate est collante, rajouter un peu de farine

couvrer l'appareil et reserver

4/Ensuite, pour faire la farce: ecraser les pommes terres cuites et melanger avec le gingembre, l'ail, le cumin, le piment, les graines de moutardes, sel et jus de citron.

5/ faire des petites boules avec la pâte, l'applatir sur une planche et former des ronds. Couper en deux et former des cones.

6/ Dans les cones, mettre la mixture à base de pommes de terre. Refermer les cones

7/ Mettres les cones dans une friteuse rempli d'huile (180°c). Laisser cuire 2-3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.

8/ enlever l'excedent de gras et server chaud ou froid

Peut être servi avec une petite salade verte.

Voilà et c'est délicieux.

20 janvier 2011

Bijoux en perles

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12 janvier 2011

Jupe d'été - taille 38 -

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12 janvier 2011

Soupe de légumes

Pour 4 personnes

Préparez sur son plan de travail:

- Deux quartiers de potiron
- un poireau
- deux carottes
- Quatre pommes de terre
- Un bouquet garni
- Deux branches de cèleri.
- Un oignon
- Un mixeur
- Un morceau de beurre
- Sel - poivre

La préparation:

1/ Couper tous ces légumes en morceau assez gros
2/ Faire revenir les légumes dans une casserole avec du beurre pendant 5 à 10 minutes
3/ Verser de l'eau en recouvrant la totalité des légumes
4/ Mettre le bouquet garni et les deux branches de cèleri
5/ Laissez cuire pendant une heure à feu moyen
5/ Mixer le tout - saler et poivrer à votre goût

A déguster avec une cuillère de crème fraiche

6 janvier 2011

Un nid d'ange (0 à 3 mois)- niveau débutant-

Un nid d'ange pour bébé de 0 à 3 mois

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6 janvier 2011

L'inde

C'est la bonne période pour partir dans les pays chauds. Certains préfèrent le ski, personnellement je préfère aller au chaud, partir loin et à l'aventure, seule avec mon sac à dos ou en couple. J'ai fais les deux et en Asie.
Aujourd'hui, je vous propose l'Inde.
Ce que je vous propose, c'est ce que j'ai fais et en trois semaines.
1/ Avant de partir, faites votre sac à dos et n'emportez que le strict minimum
2/ prendre au plus vite son billet d'avion et s'occuper du visa
3/ Atterrir à new Delhi. Si vous preferez, aller à l'hotel pour la première nuit. Si c'est votre première fois, vous risquez d'être surpris.
Découvrer delhi en deux jours et prenez le bus à la gare centrale pour Agra.
Une fois à Agra, n'y restez qu'une seule nuit. Il n'y a rien d'autre à voir que le taj Mahal. Je vous conseille HOTEL KAMAL (KAMAL GUEST HOUSE) qui a une belle vue sur son toit sur le Taj. Vous pourrez y prendre votre petit déjeuner.

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Dès le lendemain, partez vers 5 h 00 (du matin) et aller à pied de l'hotel au Taj (environ 10 minutes). Et là admirez. L'avantage de cette heure, c'est la température mais aussi le fait que vous êtes les premiers à prendre des photos du taj et donc sans personne devant. Les touristes y restent plusieurs minutes avant d'avancer.

Bénares ou Veranasi: une de mes villes préférées en Inde. Ville pleine de vie et de couleur. Pas de voiture, juste des ruelles où parfois vous ne passez que seul tellement elles sont étroites. Durant toute la journée, on voit passer les morts parfois découverts et suivis par une horde de fidèles, familles et amis qui chantent, qui dansent.

En ce qui me concerne j'ai logé à la Porte des morts avec l'appréhension des odeurs mais je me suis trompée. C'était calme et bien situé pour visiter le reste de la ville et non loin de la gare. Sachez qu'un taxi de la gare vous amène seulement à l'entrée du centre après pour accéder aux portes, il vous faut aller à pied. Ne soyez donc pas surpris si le taxi ou rishaw vous lache alors que vous n'êtes pas devant l'adresse indiquée. Préférez  un logement aux portes plutôt qu'en retrait.

Soyez courageux un matin en vous levant vers 05 heures, sortez dans les rues, il n'y a personne, parfois des rats et allez le long .... pour voirs les bains qui sont pris par les indiens. Vous avez le coté hommes et le coté femmes. Et surtout, profitez sans pour autant vous baignez. Personnellement je n'aurais pas osé.

Et n'oubliez pas d'acheter des foulards en soie.

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Calcutta: Partez avec votre guide. Personnellement je ne jure que par le lonely planet. Consacrez trois jours environ à la visite de la ville. J'avais au départ des appréhensions à l'idée de m'y rendre mais j'ai été agréablement surprise.

 

 

 

 

MONT ABU:Petite ville très agréable. Visite du temple delaware qui est tout de marbre. Nous avons notamment profité du beau temps pour faire du pédalo sur le lac. Mont Abu est une ville située près d'un lac et entre des montagnes. C'est vraiment très joli et réputé pour ses ours en liberté. D'ailleurs le soir de notre arrivée, alors que nous profitions de la fête du village (ganesh festival), un ours s'est présenté à notre guest house un peu en retrait du centre. Les gens ont pris peur et je suis contente de ne pas y avoir été. Lorsque nous sommes rentrés, les touristes étaient encore tout étonnés de ce qu'il venait de se passer.

Pour aller à Mont abu, il vous faut prendre de la gare de ABU ROAD, un taxi et monter dans les hauteurs pendant 1 heure de route au moins. Le long de la route, nous avons eu la chance de voir tout un défilé de petits singes.

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Pushkar: Alors moi j'ai adoré cette petite ville. J'y suis d'ailleurs allée à deux reprises. Ca fait très baba cool. Le long de la rue principale, on peut acheter des bijoux en argent et en ce qui me concerne j'ai fais la connaissance d'un commercant qui vous fait vos bijoux en argent sur mesure avec le motif de votre choix. Il fait ce bijou devant vous alors que vous êtes allongés sur ses coussins à déguster un bon tchai.

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UDAIPUR: J'ai beaucoup aimé mais alors pour moi il y avait beaucoup trop de touristes. Ma guest house: Lake view guest house. Un lieu pour tout les budgets, avec AC ou sans. Est sur plusieurs étages et a un bon restaurant sur le toit. J'y suis allée deux fois et à chaque fois j'ai été satisfaite d'autant que les propriétaires sont très agréables. A faire: visite du city palace, lake gate, jardin des demoiselles d'honneur. Si vous voulez visiter un endroit chic pour y boire un verre et vous y sentir seul au monde, je suis allée sur l'île de Jagmandir (300 roupies le bateau, 200 roupies la boisson)

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6 janvier 2011

Moelleux au chocolat

Pour deux personnes

Sur votre plan de travail, préparez:

- 50 g de chocolat noir de pâtissier
- Deux morceaux de chocolat noir pâtissier
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 g de beurre
- Deux moules en silicone (pas besoin de beurrer)

La préparation:

1/ Faites d'abord préchauffer votre four à 200°c
2/ Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat (utilisez un bol en verre)
3/ mélanger en battant vivement la farine, les œuf, le sucre et la farine.
4/ Ajouter le beurre et le chocolat fondu dans le mélange et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5/ Mettre dans les moules la préparation.
6/ Ajouter dans chaque moule, au milieu, les carrés de chocolat.
7/ Mettre au four pendant 11 minutes
8/ Sortir les moules, les démouler et les servir immédiatement.

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